Heute habe ich mal wieder einen leckeren Salat zubereitet. Die Grundlage liefert Quinoa, dazu angebratener Tofu und knackige, kurz gedünstete Karotten. Dazu noch ein paar frische Tomaten, Kidneybohnen und frische Kresse als Topping! Quinoa, Kidneybohnen und Tofu liefern alle drei sehr viel Eiweiß. Sie dienen …
Aus ganz einfachen Zutaten kannst du das beste Essen zaubern 🤤 Du brauchst nur ein bisschen Gemüse, Asia-Nudeln und Erdnussmus. Gerade in Asien gibt es sehr viele vom Grunde her schon vegane Gerichte. Also perfekt, um sich hier ein bisschen inspirieren zu lassen! In diesem …
Hier stelle ich euch ein Rezept vor, das auf sizilianischen Auberginen-Röllchen basiert. Da diese ursprünglich natürlich nicht vegan sind, hier meine vegane Variation davon – sie sind so lecker geworden! Zutaten Auberginen-Röllchen: 120 g Grünkern 430 ml Wasser 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehe 660 ml passierte …
Hast du Lust auf etwas Exotik? Ich wette so hast du Reis noch nicht zubereitet: Dieser wird in Wasser und Kokosmilch gegart, er erhält eine dezente Kokosnote, die aber nicht zu dominant schmeckt. Dieser ausgefallene Reis wird mit warmen Tomaten und Mango serviert. Dazu kochen …
Ein leckerer Aufstrich oder Salat, der wunderbar zu frischem Baguette oder Brot serviert werden kann. Die Grundlage bieten Kichererbsen und eingelegte Artischocken, hinzu kommen Kapern und Gewürzgurken und für die Cremigkeit vegane Majo und Joghurt. Ein wenig erinnert das Sandwich auch an Thunfischsandwich. Gleichzeitig stückig …
Also wer ein super schnelles und einfaches Rezept mit wenig Zutaten sucht, kann das hier mal ausprobieren! Es werden erst die Schupfnudel knusprig in der Pfanne angebraten und dann kommt die Tomatensoße dazu. Ich dachte mir, das Gericht kann noch etwas Cremigkeit vertragen und erhält …
Vergleichen wir mal Süßkartoffel mit unserer deutschen Kartoffel, fällt auf, dass die Süßkartoffel etwas mehr Kohlenhydrate und etwas mehr Zucker enthält. Größere Unterschiede finden wir in den Mikronährstoffen. Die Süßkartoffel punktet mit viel Calcium, Eisen, Kalium und Phosphor sowie Folsäure. Calcium ist wichtig für die …
Eine Suppe kann langweilig sein, muss sie aber nicht! Diese cremige Suppe erhält durch gebratene Apfelstückchen einen schönen süßlich/säuerlchen Kontrast. Sesam oder Nüsse verleihen ein zusätzlich knackiges Erlebnis beim Essen. Achte auf verschiedene Konsistenzen, Geschmacksrichtung und Temperaturen. Die Kombi lässt langweiliges Essen in neuem Licht …
Feldsalat zählt zu den nährstoffreichsten Salatsorten, er enthält einen besonders hohen Anteil an Vitamin C! Erwachsenen ab 25 Jahren wird eine Zufuhr von 95 mg (für Frauen) und 110 mg (für Männer) pro Tag empfohlen. Der Feldsalat enthält bei 100 g 35 mg Vitamin C. …
Es gibt viele Situationen, in denen man diese herrlichen mediterranen Muffins servieren oder mitbringen kann. Wäre das nicht auch was als kleiner Snack für Silvester? Ich finde das perfekte Fingerfood im Pizzastyle geht immer 😉 Zutaten für 12 Muffins 250 g Mehl 120 ml pfl. Milch (z. …
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