Mango-Curry Dip vegan – Dip zum Grillen oder für Raclette
Dieser köstliche Mango-Curry Dip passt perfekt als Grillsoße oder zum Raclette. Der vegane Dip ist fruchtig und würzig, probiere ihn gleich aus. Zutaten Zubereitung
Leckeres zum Wochenende
Ich finde am Wochenende muss das Essen besonders köstlich sein! Die Rezepte können euch inspirieren und anregen, was ihr euch heute gutes kocht. Ob ein Essen mit Freunden, alleine oder mit dem Partner, Essen muss ein Genuss sein und hier lege ich sehr viel Wert darauf, dass es das auch bei meinen veganen Rezepten ist. Hmmmmm….probiere dich durch und überzeuge dich selbst ;-)
Vegane „Käsesoße“ – Käseersatz für Raclette vegan
Diese Soße ist einfach und passt perfekt zu Nudeln, als Topping für Aufläufe, zu Raclette oder Enchilada. Man kann sie vom Geschmack natürlich nicht mit normalem Käse vergleichen, aber sie eignet sich hervorragend als köstliche und würzige Alternitve! Zutaten Zubereitung
Raclette-Inspiration – vegane Ideen
Was kann man eigentlich als vegan lebender Mensch beim Raclette essen? Anfangs dachte ich es wird schwer, aber wie bei allem, es gibt unzählige Varianten und Ideen, die du beim veganen Raclette einbringen kannst. Veganes Raclette – Ideen Hier meine Auswahl an Lieblingszutaten für ein …
Himmlische Auberginencreme mit Joghurt, Kichererbsen und Granatapfel
Ich sage es selten, aber dieses Rezept musst du unbedingt probieren! Ich hätte mich reinlegen können, so köstlich wie das war. Auberginen mit einer Paprika werden schön weich geschmort und anschließend mit veganem, angemachtem Joghurt vermengt. Dazu kommen orientalisch gewürzte Kichererbsen aus der Pfanne und …
Vegane Gemüsepuffer mit Kichererbsenmehl – drei Sorten: Zucchini, Sellerie und Rote Bete
Gemüsepuffer kannst du ihn vielen verschiedenen Variationen zubereiten. Mit einer Küchenmaschine (hier findest du meine*, mit der ich sehr zufrieden bin) hast du das Gemüse im Nu geraspelt und dein Aufwand hält sich in Grenzen! Ich habe drei verschiedene, vegane Puffer ausprobiert. Die Puffer-Variante mit …
Herzhafte Linsenpfannkuchen (Linsenwraps) – vegan
Wusstest du, dass du ganz easy aus roten Linsen herzhafte Pfannkuchen zubereiten kannst? Manche nennen sie auch Linsenwraps oder Tortillas. Diese Pfannkuchen sind vegan und aus nur wenigen Zutaten hergestellt. Für den Pfannkuchenteig (oder Wrapsteig) brauchst du nur rote, eingeweichte Linsen und Gewürze. Die Pfannkuchen …
Grüner Spargel mit cremiger Cashew-Soße
Es ist wieder Spargelzeit, also der perfekte Anlass für ein leckeres Rezept mit grünem Spargel und cremiger Cashew-Soße. Die Soße soll als Alternative zur klassischen Holländische Sauce dienen, was nicht heißen soll, dass sie genau so schmeckt. Die Soße, die auf Grundlage von eingeweichten Cashewkernen …
Grüner Spargel mit würziger Kräuter-Kapern-Vinaigrette, Tomaten und Ofenkartoffeln
Du suchst ein leckeres Rezept für grünen Spargel? Dieses Spargel-Rezept musst du einfach mal ausprobieren, ich liebe es! Es ist frisch, würzig, leicht säuerlich und herzhaft. Auch wenn du der Meinung bist, dass dir Kapern vielleicht nicht schmecken, versuche es trotzdem und überzeuge dich vom …
Grüne Gnocchi-Pfanne mit Basilikum und Tomaten
Beim Einkaufen habe ich diese leckeren grüne Gnocchi gefunden – Gnocchi mit Spinat und Basilikum. Das hört sich sehr gut an, wie ich finde und deshalb gibt es hierzu eine Minirezept-Inspiration für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Schnelle Gnocchi-Pfanne Die Gnocchi werden einfach nur in …
Veganer Kartoffelsalat mit „Tofu-Speck”
Kartoffelsalat gibt es ja in allen möglichen Variationen! Ich habe einen mit sauren Gurken, grünen Bohnen und würzig angebratenen Tofu-Würfelchen zubereitet. Den herzhaften, leckeren Geschmack erhält er durch angebratene Zwiebeln und Tofu, die mit Essig und Gemüsebrühe abgelöscht und mit Senf, Salz, Pfeffer und frischen …
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