Kartoffelsalat gibt es ja in allen möglichen Variationen! Ich habe einen mit sauren Gurken, grünen Bohnen und würzig angebratenen Tofu-Würfelchen zubereitet. Den herzhaften, leckeren Geschmack erhält er durch angebratene Zwiebeln und Tofu, die mit Essig und Gemüsebrühe abgelöscht und mit Senf, Salz, Pfeffer und frischen …

Bei diesem Kartoffelsalat muss man nicht mal die Kartoffeln schälen, also erspart das schonmal einen Haufen Arbeit 😁 Die Kartoffeln kommen klein geschnitten mit etwas Öl und Salz in den Ofen und werden dort schön gebräunt. In der Zwischenzeit bereitest du die Vinaigrette zu, schneidest …