Ich finde am Wochenende muss das Essen besonders köstlich sein! Die Rezepte können euch inspirieren und anregen, was ihr euch heute gutes kocht. Ob ein Essen mit Freunden, alleine oder mit dem Partner, Essen muss ein Genuss sein und hier lege ich sehr viel Wert darauf, dass es das auch bei meinen veganen Rezepten ist. Hmmmmm….probiere dich durch und überzeuge dich selbst ;-)
Schonmal was von schwarzem oder lilianem Reis gehört? Er sieht nicht nur interessant und außergewöhnlich aus, nein er hat sogar einige gesundheitliche Vorteile! In dieser Gemüsepfanne erwartet dich eine ganz leichte Kokosnote, die in der Kombi mit den gehackten Tomaten und dem Zitronensaft die Grundlage …
Hier stelle ich euch ein Rezept vor, das auf sizilianischen Auberginen-Röllchen basiert. Da diese ursprünglich natürlich nicht vegan sind, hier meine vegane Variation davon – sie sind so lecker geworden! Zutaten Auberginen-Röllchen: 120 g Grünkern 430 ml Wasser 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehe 660 ml passierte …
Hast du Lust auf etwas Exotik? Ich wette so hast du Reis noch nicht zubereitet: Dieser wird in Wasser und Kokosmilch gegart, er erhält eine dezente Kokosnote, die aber nicht zu dominant schmeckt. Dieser ausgefallene Reis wird mit warmen Tomaten und Mango serviert. Dazu kochen …
Was kann man veganes frühstücken? Wie wäre es mit einem getoastetes frischen Brot mit Joghurt, schnell zubereiteter Beeren-Marmelade, Banenscheiben und Mandelmus. Eine herrliche Kombi oder was sagst du? In diesem Rezept zaubern wir in wenigen Minuten eine Art Marmelade ohne Gelierzucker. Stattdessen kochen wir die …
Risotto Rezepte gibt es ja einige, aber ich suche immer wieder neue Variationen. Deshalb habe ich hier ein veganes Rezept für dich, was unglaublich köstlich ist! Ich mochte ja früher überhaupt keine Rote Bete (außer diese geriffelte, eingelegte aus dem Glas 😃), geht es noch …
Ein leckerer Aufstrich oder Salat, der wunderbar zu frischem Baguette oder Brot serviert werden kann. Die Grundlage bieten Kichererbsen und eingelegte Artischocken, hinzu kommen Kapern und Gewürzgurken und für die Cremigkeit vegane Majo und Joghurt. Ein wenig erinnert das Sandwich auch an Thunfischsandwich. Gleichzeitig stückig …
Nichts ist besser als alles in einem Topf zubereiten zu können und am Ende nicht viel spülen zu müssen, oder? Deshalb wird hier das Gemüse, die Soße und die Nudeln in einem Topf direkt zusammen gekocht, das funktioniert ganz wunderbar! In diesem Rezept verwende ich …
Wraps gehen finde ich immer! Meist sind sie schnell zubereitet und man kann sie bestens variieren. Heute zeige ich dir ein veganes Tempeh-Rezept. Bei der Tempeh-Sorte kannst du selbst entscheiden ob du einen aus Sojabohnen, schwarzen Bohnen oder z. B. Kichererbsen verwendest. In meinem einfachen …
Es gibt mittlerweile so leckere vegane Fleischalternativen. Pflanzliches Hackfleisch gibt es mittlerweile von einigen Herstellern (ich habe das von beyond Meat verwendet). Hier habe ich ein schnelles, leckeres veganes Rezept, das perfekt für das Wochenende ist. Die Gemüsepfanne mit einer Alternative für Hackfleisch ist einfach …
Kann man klassische Spätzle auch ohne Eier zubereiten? ☺️ Yeeees! Am nächsten Tag fand ich sie sogar noch besser, nachdem ich sie nochmal in der Pfanne kurz angebraten hatte. Versuche es selbst einmal und sag mir deine Meinung dazu 😊 In diesem Rezept kommen wir …
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